Los Angeles Town

美味しい文化は世界共通に受け入れられると信じて、「GYUTAN」という言葉をSUSHIやRAMENのように世界に拡げていきたいと願い、お客様に「うまい！」と言っていただける牛タンを焼き続け、一歩ずつ前進しています。素材にこだわり、牛タンは職人が吟味して選んだものを使用し、すべて手切りで1枚1枚仕込んでいます。定番の牛タン定食は、麦飯と牛タンスープ、牛タン焼きのシンプルな3点セット。麦飯は日本から直送のこがし麦を使用し牛タン焼きの味を引き立たせるサイドの漬物は現地の業者の方と時間をかけて相談し作ったオリジナルの漬物になっております。一般的に知られている牛タンとは厚み、うまみが別格です！

メインからサイドの食材までこだわった「司」の味を、アメリカ、カリフォルニア州を拠点に今後も展開していきたいと考えています。「焼き手」と呼ばれる職人は5年以上の修行経験を積み、アメリカ店舗には現在3名の職人が在職中。

日本の「おもてなしの心」とアメリカの「家族愛」を融合させたTSUKASA Familyが明るく元気にお客様を迎えるTSUKASAサービスを是非一度美味しい牛タンと共に体験しにいらしてください！

2013年4月よりアメリカ第一号店をコスタメサに開店。設立より10年経ち、2店舗目オープン目指し前進中。

【 宮城県の郷土料理、牛タン焼き情報 】

戦後の食糧難の中、ある焼き鳥屋の店主が試行錯誤して生みだしたのが始まりで現在では、仙台の代表的御当地グルメとしてしられている。