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レシピ Recipe
[ 日本料理 ] 菜の花の酢味噌和え
免疫力を高めたり、肌を美しくする効果のあるカロテンやビタミンC、
高血圧の予防に効果のあるカリウム、貧血予防の鉄分も豊富です。
その他βカロチンやビタミンB1・B2、カルシウム、食物繊維など、
バランス良く栄養が摂れる食材なのです！！
材料（2人分）
*菜の花…………………1/2束 (約100g)*白みそ…………………大さじ3
*砂糖…………………大さじ1
*酢…………………大さじ1・1/2
*塩…………………少々
作り方
- 多めの沸騰したお湯に塩を少々入れ、菜の花を根元から入れて茹で(約30秒)、 全体を茹でて30秒で引き上げたら、氷水で完全に冷ます。
- 冷めたらザルに一旦あげ、キッチンペーパーで水気をしっかりとり食べやすい大きさに切る。
- 白みそ、砂糖、酢を混ぜて作った酢みそと和えたらできあがり。
提供： あゆ