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日本

レシピ Recipe

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[ 西洋料理 ] アボカド・ポタージュスープ ワカモレ風

夏のストレスによる体のダメージを、アボカドに豊富に含まれるビタミンEの抗酸化作用で<br>フォローアップ。

材料(2人分)

<スープ>
アボカド…………………1個
豆乳…………………400ml
ライム果汁…………………2/3個分
塩・こしょう…………………少々
ガーリック…………………2/3片

<トッピング>
プチトマト…………………5個(粗みじん切り)
赤たまねぎ…………………大さじ1(みじん切り)
塩・こしょう…………………少々
ガーリック…………………1/3片

<お好みで>
バジル、パセリ、ねぎ、ミントなどのハーブ…………………適宜
エクストラバージンオイル・オリーブオイル…………………少々

作り方

  1. アボカドを半分に切って種を取りのぞき、実をスプーンでくりぬき、ミキサー(またはフードプロセッサー)に入れ、残りの材料も入れて攪拌。ポタージュスープくらいのピューレにする。
  2. トッピングの材料をすべて混ぜ合わせる。
  3. 1.を器に入れ、2.をのせ、お好みでハーブを飾り、オリーブオイルを少しかけてできあがり。

提供: ニジヤ マーケット

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