レシピ[かぼちゃスープ]

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レシピ Recipe

カロチンたっぷりのかぼちゃと牛乳のカルシウムで栄養満点。野菜嫌いのこどもや朝ごはんにも。

かぼちゃ…………………300g
牛乳…………………300ml
たまねぎ…………………1/2個
水…………………300ml
固形ブイヨン…………………1個
バター…………………10g
塩、こしょう…………………少々
パセリ…………………適量

かぼちゃは皮をむいて薄切りんみする。玉ねぎも薄切りに」する。
鍋にバターを加えて玉ねぎをこがさないようにゆっくり痛め、かぼちゃを加えてさらに炒める。水300mlと固形ブイヨンを加えてやわらかくなるまで煮る。煮えたらそのまま冷ましておく。
ミキサーに2と牛乳を加えてなめらかになるまで攪拌する。再び鍋にもどし温め、塩、こしょうで味を調える。
器に盛り、みじん切りにしたパセリを散らす。