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レシピ Recipe

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[ 西洋料理 ] かぼちゃスープ

カロチンたっぷりのかぼちゃと牛乳のカルシウムで栄養満点。野菜嫌いのこどもや朝ごはんにも。

材料(4人分)

かぼちゃ…………………300g
牛乳…………………300ml
たまねぎ…………………1/2個
水…………………300ml
固形ブイヨン…………………1個
バター…………………10g
塩、こしょう…………………少々
パセリ…………………適量

作り方

  1. かぼちゃは皮をむいて薄切りんみする。玉ねぎも薄切りに」する。
  2. 鍋にバターを加えて玉ねぎをこがさないようにゆっくり痛め、かぼちゃを加えてさらに炒める。水300mlと固形ブイヨンを加えてやわらかくなるまで煮る。煮えたらそのまま冷ましておく。
  3. ミキサーに2と牛乳を加えてなめらかになるまで攪拌する。再び鍋にもどし温め、塩、こしょうで味を調える。
  4. 器に盛り、みじん切りにしたパセリを散らす。

提供: ニジヤ マーケット

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